Tradições Gastronómicas do Alto Tâmega

 

Tradições Gastronómicas do Alto Tâmega

Conheça as tradições gastronómicas do Alto Tâmega e surpreenda-se…

 

 

Pão de centeio
Broa de milho
Bola de carne
Folar
Pastel de Chaves
Presunto
Salpicão
Linguiça
Alheira
Salada rachada

Sopa de castanha
Caldo de cebola
Sopa de feijão no pote

Posta maronesa ou barrosã
Arroz de fumeiro com couve
Milhos ricos
Cabrito assado no forno
Cordeiro estufado no pote
Míscarada
Feijoada à transmontana
Rancho à transmontana
Cozido à barrosã
Arroz de costela em vinha de alhos
Rojões no pote com batata cozida
Javali estufado no pote
Alheira com batata cozida e grelos
Bacalhau (de mil e uma maneiras)
Filetes de polvo com arroz escondido
Trutas assadas

Rabanadas com mel
Leite creme
Pudim de castanha
Pêra bêbada
Chila no forno

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